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開小吃店除了好地段,這10個店鋪指標一定要記住

2017/6/6 10:19:38 來源:不詳
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餐飲選址看地段看人流量,但是除了這些外,開餐廳還需要考察鋪面本身的指標,比如消防安全、樓高等。



01

房租要求



單月房租最好在預估營業額的1/4—1/3以下;最好無轉讓費;能夠保證3年以上的租期;


房租可有適度遞增,但盡量遞增變緩或是遞增數值越小越好(遞增幅度不能超過8%)。


不建議投資養店期過長的店面,雖然房租相對劃算,但是如果養店期過長,也容易夜長夢多,所以一般建議養店期最好在半年以內為宜。




02


面積要求


依據自己開店的定位以及資金實力來確定使用面積。小店使用面積在50—100平方米為最佳,上限面積為200平方米左右,因為這樣的面積可以具備足夠的使用功能。而如果是大型的餐飲則可以考慮面積更大的。



03


樓層要求


如果是商場內,以臨近電梯,或是影院等人流量大的、房租顯眼的區域為宜。


如果在商場避開星巴克等一線大牌的店面也是不錯的選擇,房租相對便宜,避開直接競爭。


如果是臨街商鋪,一般建議一二層最好,其中二層面積可以稍大,因為更安靜,房租也更合適。


如果是獨棟,則考慮面積、內部結構是否合適。當然,如果店主擅長網絡營銷,玩轉圈子的能力很強,也可以選擇樓層最里面,以及巷子、居民樓下,甚至是大廈的屋頂天臺。




04


屋頂高度


一般室內的樓層高度最好能夠達到3米以上,如果要做隔層,最好樓層高度能夠達到5.5米以上,室內最好不要有太多的柱子,或是隔墻,以免影響使用面積,如果有柱子和隔墻需問清能否做部分的拆除或處理。



05


裝修要求


有裝修免租期,起碼30天,最好60天左右,當然免租期時間越長越好,因為正常設計一家米線館需要至少15—20天左右的時間,而裝修一家米線店依據大小面積及施工難易程度,一般也需要30—90天的時間。


室內空間允許適度改造,例如:落地窗、挑空天花、拆除部分柱子或是隔斷墻等。




06


排煙要求


一般來說餐品的比例越高,對排煙的要求越高,尤其戶外除煙。


例如,很多居民樓的商鋪是不具備明火的,也就是說不具備大量餐品的出品條件,就算有燃氣管道,居民樓里的排煙管道也不具備商用條件,如果這項考慮不周,很容易引起煙氣擾民的糾紛。



07


消防要求


整棟大廈需通過消防驗收,并且米線店內具備一定的消防設施,例如:噴淋、煙感或是消防龍頭!


此項尤為重要,如果整棟大廈的消防沒有經過驗收,米線店的消防審批幾乎無法通過。




08


采光要求


餐飲店里有幾扇采光不錯的窗戶,不但能省電,更重要的是光線射進室內,可以營造很舒服的氛圍,尤其是有延窗可以落地的玻璃。



09


水電要求


正常來說,一家小型餐飲店的水電要求不高,甚至家庭用的水電設施就已經夠用。但需要注意的是,老房子的水電線路,最好進行檢修,防止出現年久失修造成的漏水漏電問題。


另外,大型的要求會比較高,必須有良好的排水設施,且電量足夠,同時后廚部分要具備三相電源。




10

招牌要求



招牌面寬廣點更顯眼,當然好,但關鍵還在于能否讓顧客方便看到,所以,需要向物業多申請些可以提供招牌展示的機會點。


也可以發揮自己的想象創造吸引人的亮點,例如:外置音箱、特色投影燈、室外有趣小黑板、室外“勾魂”小海報、室外好玩的小雕塑等。


來源:紅餐網


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網友評論:

 以下是對 [開小吃店除了好地段,這10個店鋪指標一定要記住] 的評論,總共:1條評論
包龍    2017/9/2 21:47:27

我盤店老虧不知道有什么可以教下的

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