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沙縣美食——豆腐丸的由來

2014/9/30 10:47:11 來源:沙縣小吃閩字號
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  關于沙縣美食豆腐丸的發明,有一則有趣的傳說:從前有位大戶人家宴客,廚子不慎,將一條做菜用的鰱魚讓貓叼走了。廚子急中生智,用豆腐做了一道假魚丸豆腐丸。沒想到上席后,吃的人個個叫好,從此,豆腐丸便傳開了。


  現如今其變化品種有:傳統豆腐丸、蝦仁豆腐丸、海鮮豆腐丸、三鮮豆腐丸、紅菇豆腐丸等。


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