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草莓松餅

2013/4/30 17:27:34 來源:不詳
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  主料:低粉180克  雞蛋2個  牛奶150毫升  黃油25克  泡打粉1茶匙  細砂糖25克  海鹽1/2茶匙

  草莓松餅的做法步驟

  1. 備齊稱量好所有需要的材料。低筋面粉 泡打粉混合過篩,黃油隔水融化或者微波低溫融化。

  2. 雞蛋打在碗中,加入白砂糖和鹽,用蛋抽攪拌均勻。

  3. 慢慢加入牛奶,邊加入邊攪拌。

  4. 把過篩的粉類再篩進蛋液中拌勻。

  5. 加入融化的黃油拌勻,如果面糊較干可以再兌入一點牛奶。面糊太干,做出來的餅比較容易厚。

  6. 鍋中用小刷子刷上底油,放入模具圈,小火加熱。

  7. 舀一勺面糊放入圈內,用勺子適當鋪平整形。

  8. 待面糊表面出現氣孔,周圍略微縮邊后拿下模具,用鏟子翻面即可。

  小貼士

  1、面糊太干,不容易鋪開,攤出來來的松餅容易厚。

  2、面糊太稀容易從模具的縫隙中流出,最好是舉起蛋抽,面糊緩緩落下后消失在盆中比較合適。

  3、黃油微波融化雖然省事,但避免火力太猛,掌握不好可以低火操作,避免迸濺。

  4、雞蛋建議選大一些的,小蛋液體太少,容易面糊太干。面糊如果較干,可以加入牛奶適當稀釋。
 

責編:潘巍

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