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過節學做酸菜魚

2015/10/14 10:36:42 來源:沙縣資訊網
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  過節不懂吃什么菜?好吃的又不會做,做一點簡單的又沒人吃?就沒有好吃又簡單做的菜嗎?那當然有,今吃貨就教大家做好吃又簡單做的酸菜魚!


  原料:


  草魚、酸菜魚佐料、蛋清、干辣椒、大蒜瓣、姜、蔥、金針菇、油鹽味精。



  做法:


  1.選新鮮的草魚,再買魚的地方,老板會幫你切成魚骨和魚片!回家把魚骨和魚片分別裝碗,都用蛋清,少量淀粉,料酒腌制。


  2.起油鍋,爆姜蒜、干辣椒,然后放入酸菜魚佐料翻炒后倒入清水。


  3. 放入魚頭骨,大火煮10分鐘,不夠酸的話還可以加點酸醋,然后鹽味精,胡椒粉調味。


  4.最后倒入魚片、金針菇,小火燜至2—3分鐘魚片成白色馬上盛出,這樣才能保持魚肉的嫩滑,盛出來的時候撒點蔥花提味。


  這酸爽,實在是讓人難以抗拒!!做法也簡單對不對,明天趕緊做起來!



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