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沙縣小吃的三大特色 好吃實惠健康

2014/1/3 9:57:59 來源:沙縣小吃網
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  特點一;是經濟實惠。沙縣小吃的單價一般在兩元以上。花兩三元錢,一個人可以吃夏日炎炎,一碗青草凍下肚,清暑去火功效,賽過冰淇淋;寒冬臘月,花上幾角錢,幾塊豆干,一碟辣椒豆豉油,足夠使你渾身發熱,額頭冒汗。
 
  特點二;是新鮮可口。經營沙縣小吃的經營者幾乎都有一個共同的歷史傳統,每天制作的小吃數量不多,一般都是當天制作,當天售完。從原料采購與食品保存的角度看,這種傳統有效地保證了食品的新鮮度。另一方面,據行家介紹,小吃的原料存放超過半天,味道也會走樣。因此,有經驗的小吃經營者為了維護小吃的聲譽,寧可縮短營業時間,減少營業額。這就保證了沙縣小吃的新鮮可口。從制作方法上看,沙縣小吃絕大部分是現做現買,調味可隨食用者的習慣增減,這也是沙縣小吃新鮮可口的重要原因之一。
 
  特點三;是綠色健康。從飲食科學的角度看,沙縣小吃又是合乎科學的健康食品。沙縣小吃基本上是低脂肪、低熱量的清淡食品。沙縣小吃最主要的原料之一是黃豆、大豆,其營養成分的含量在各種食品中是名列前茅的。沙縣風味小吃的許多原料、佐料都有豐富的營養。有的可以以食為藥,有去病保健的作用。為了發揚沙縣風味小吃醫療保健的傳統,有人還開設了藥膳燉罐,受到了社會各界的歡迎。
 

責編:潘巍
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