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蘆筍炒牛肉

2013/12/5 15:16:34 來源:中國吃網
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  1、蘆筍切菱形片。牛肉去筋絡,切成薄片,放入碗內加小蘇打、醬油、胡椒粉、淀粉、紹酒、姜末和清水腌10分鐘,加入花生油,再腌l小時;
 
  2、炒鍋內放油,燒至六成熱,放入牛肉片,拌炒,色白時倒入漏勺瀝油;
 
  3、鍋內留油,放入蔥姜片、白糖、醬油、味精、清水少許,燒沸后,用水淀粉勾芡,放入牛肉片、蘆筍段,拌勻,起鍋裝盤。
 

責編:潘巍
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